Nettoyez et cuisez les choux de Bruxelles 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez, réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une poêle, faites revenir les oignons dans du beurre fondu , ajoutez le bacon puis les choux de bruxelles.
Dans un saladier , fouettez les œufs avec la crème et le lait. Salez et poivrez.
Beurrez un moule à manqué, saupoudrez de chapelure, répartissez les choux de Bruxelles, versez le mélange crème-lait-œufs dessus, parsemez d'emmental râpé.
Mettez à cuire 35 à 40 minutes , laissez refroidir 30 minutes avant de servir.
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