GATEAU FINANCIER AU CHOCOLAT ss gluten

Préparation

• Préchauffer le four.
  Faire fondre à feu très doux le beurre et le chocolat dans une casserole.
• Dans une terrine battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajouter la poudre d'amandes puis la farine et le sel.
• Dans un moule à manquer graissé verser la préparation. Enfourner th180°C pour 35 minutes.
• Pour les amateurs de cacao : Le Glaçage
  Dans une casserole, faire un caramel avec le beurre, le sucre et 4 cuillère à soupe d'eau.
• Ajouter le chocolat noir amer coupé en petits morceaux et laisser fondre à feu doux sans cesser de remuer.
• Avec le dos d'une cuillère à soupe recouvrir le dessus du gâteau refroidi. Placer au frais.
  NB : le glaçage apporte une touche plus corsée en cacao (chocolat amer), le gâteau lui-même n'étant pas très chocolaté.