Gâteau italien à la ricotta

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Dessert

4 parts

facile

55 min

563 Kcal

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Un gâteau familial, économique, simple ; un régal léger, parfumé et moelleux…

Ingrédients

• 75 g de beurre mou
• 170 g de sucre en poudre
• 75 g de ricotta
• 3 oeufs
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 175 g de farine
• le zeste et le jus d’un citron
• des fraises et du sucre glace mixés finement pour le coulis

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Préparation

• Beurrer un moule à manqué.
• Réduire le beurre en pommade avec le sucre en poudre, bien fouetter.Incorporer la ricotta. Bien travailler la pâte.
• Rajouter ensuite les jaunes d’oeufs, la farine, la levure et les zeste et jus de citron. Travailler la pâte jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
• Barttre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte. Verser dans le moule et faire cuire à four 180° pendant environ 40 à 45 minutes.
• Laisser 10 minutes sur la grille avant de démouler.
• Une fois complètement refroidi, saupoudrer de sucre glace et servir avec un coulis de fraises ou pourquoi pas de framboises.

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