Gâteau moelleux à la confiture de mirabelle, aux blancs d'oeufs

Dessert

8 parts

facile

45 min

269 Kcal

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Vous êtes tenté, alors, n'hésitez pas, pâtissez!

Ingrédients

• 100g de poudre d'amande
• 35g de farine
• 35g de maïzena
• 80g de sucre fin
• 1cc de levure chimique
• 100g de beurre fondu
• 3 blancs d'oeufs (110g)
• 1 oeuf
• confiture (de mirabelle)

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Préparation

• Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Réserver.
  Dans un autre saladier, blanchir l'oeuf avec le sucre fin.
  Ajouter le beurre et mélanger
  Ajouter la farine, la maïzena, la levure, la poudre d'amande et mélanger.
  Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige et mélanger délicatement avec une maryse.
• Placer la confiture dans une poche à douille.
  Placer la moitié de la pâte dans une autre poche à douille.
  Dans un moule en silicone, verser la moitié de la pâte restante, la recouvrir de confiture et verser l'autre moitié par dessus.
  
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35min, le temps que la pâte soit cuite.
  Laisser refroidir 5 min hors du four et démouler sur le plateau de service.
• Etape 4
  

Conseils et astuces

NB : J'utilise des poches à douille pour la confiture et pour la 2° moitié de la pâte, cela permettra une belle répartition uniforme.

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