Les oeufs au lait, humm un petit délice..

Name: Les oeufs au lait, humm un petit délice..
Prep time: 10 min
Cook time: 38 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait entier; 75 g de sucre en poudre; 2 sachets de sucre vanillé; 3 oeufs

J'aime de plus en plus faire de jolis photos et je trouve qu'une simple recette prend toute son importance au travers de l'objectif et de sa mise en scène...

Dessert

6 parts

10 min

38 min

facile

131 Kcal

(4.6/5 - 9 votes)
4
865

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Ingrédients

50 cl de lait entier
75 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
3 oeufs

Coût estimé: 1.28€ (0.21€/part)

Préparation

Dans une casserole portez à ébullition le lait avec le sucre vanillé et laissez tiédir.
Cassez les oeufs dans un saladier et battre au fouet avec le sucre semoule jusqu'à ce qu'il soient un peu blanc et mousseux.
Ajoutez le lait refroidi et bien mélangez. Versez dans les ramequins et faites cuire sur la plaque du four au bain marie, 35 mn à 180°.
Moi à mi cuisson, j'ai rajouté un peu de sucre cassonade sur le dessus de mes crèmes pour les faire dorer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 131Kcal

Glucides: 18.3g
Lipides: 3.9g
Gras sat.: 1.5g
Protéines: 5.8g
Fibres: 0g
Sucre: 18g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (123g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

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Photos

Les oeufs au lait, humm un petit délice..

Les oeufs au lait, humm un petit délice.. - photo 2

Questions:

Commentaires des membres:

chea, 24/11/2015

C'est vrai que c'est bon. Chez nous, on appelle cela un "flan aux oeufs". Je cuisine cette recette depuis plus de 40 ans .... Je tiens la recette de ma grand mère. Pour un litre de lait , (dans lequel aura trempé toute une nuit une gousse de vanille fendue en 2) j'ajoute 7 oeufs battus avec le sucre (10 cuillères à soupe).
A noter que je ne laisse pas refroidir le lait, mais j'attends qu'il tiédisse avant d'ajouter le mélange oeufs-sucre et je bats rapidement le tout avant de passer au four pour environ 1h.

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23/11/2015

Excellent recette faite déjà avec 1 litre de lait dans un moule
savarin et servie avec biscuits crépes dentelles .
doubler les

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fanou066, 23/11/2015

Rajoutez du caramel dans les ramequins !

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lilim, 24/11/2015

Je sers le caramel à part dans un petit ramequin, car tout le monde n'aime le caramel au fond du flan
(avec un caramel au beurre salé ou un caramel carambar)

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