Mini cheesecakes à la fraise

Dessert

5 parts

facile

40 min

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Ingrédients

Pour la base biscuitée :

• 50 g de biscuits genre sablé
• 10 à 15 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sucre en poudre

Pour la préparation au fromage :

• 200 g de fromage frais
• 100 g de yaourt
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 1 oeuf

Pour le coulis de fraise :

• 300 g de fraises
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

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Préparation

• Placer dans le bol du mixer, les biscuits cassés en morceaux. Ajouter le sucre. Faire fonctionner le robot jusqu'à ce que les biscuits soient réduits en miettes.
• Ajouter le beurre et mélanger. Verser dans chaque caissette l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de poudre de biscuits.
• Presser les miettes de biscuits au fond de chaque caissette avec un petit verre. Faire cuire 5 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger les 2 types de fromage. Ajouter les sucres et l'oeuf. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
  
• Passer rapidement les fraises sous l'eau. Les équeuter puis les mixer avec le jus de citron pour obtenir un coulis épais.
• Verser 2 à 3 cuillères à soupe de préparation au fromage dans les caissettes. Verser 3 gouttes de coulis de fraise dans chaque caissette.
  
• Faire des marbrures à l'aide d'un cure-dent. Faire cuire dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 20 minutes.
• Arrêter le four et laisser refroidir dans le four 2 heures les cheesecakes . Couvrir et placer au frigo au moins 24 heures avant de servir.
  

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