Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises

Name: Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g de chocolat blanc de cuisine; 20cl de crème fleurette; 100ml de coulis de framboises; 12 framboises

Dessert

4 parts

10 min

facile

306 Kcal

(4.5/5 - 13 votes)
1
27

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Ingrédients

100g de chocolat blanc de cuisine
20cl de crème fleurette
100ml de coulis de framboises
12 framboises

Coût estimé: 3.92€ (0.98€/part)

Préparation

Cassez le chocolat blanc en morceaux.
Portez la crème à ébullition et versez-la en plusieurs fois sur le chocolat tout en mélangeant pour le faire fondre.
Vous obtenez un mélange homogène. Laissez refroidir au réfrigérateur.
Mélange est bien froid, filtrez-le et versez-le dans le siphon. Vissez la tête du siphon, et percutez deux cartouches de gaz en maintenant le siphon tête en bas.
Agitez-le vigoureusement, et gardez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures,en position couchée.
Répartissez le coulis de framboise au fond des verres, agitez de nouveau le siphon.
Dressez la mousse sur le coulis. Décorez de quelques framboises et servez aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 306Kcal

Glucides: 16.7g
Lipides: 23.9g
Gras sat.: 16.1g
Protéines: 2.9g
Fibres: 4.5g
Sucre: 13.1g
ProPoints: 8
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (115g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises

Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises - photo 2

Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc

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Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

09/12/2012

J'ai refais votre recette et je peux vous dire que c un méchant délice et que ce mélange entre le chocolat blanc et la framboise c trop bon merci a vous pour cette bonne recette,joel

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