MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC AUX SPECULOOS SUR LIT DE POIRES CARAMEL

Name: Mousse au chocolat blanc aux speculoos sur lit de poires caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: (pour 4 verrines); 1plaque de chocolat blanc aux spéculoos (galak, introuvable en France actuellement); 20 cl de crème entière liquide; 1 feuille de gélatine; 2 poires; 1 cas bombée de vergeoise brune; 2 spécUloos par verrine

Dessert

4 parts

20 min

10 min

moyen

278 Kcal

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC AUX SPECULOOS SUR LIT DE POIRES CARAMEL

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8
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Ingrédients

(pour 4 verrines)
1plaque de chocolat blanc aux spéculoos (galak, introuvable en France actuellement)
20 cl de crème entière liquide
1 feuille de gélatine
2 poires
1 cas bombée de vergeoise brune
2 spécUloos par verrine

Coût estimé: 2.06€ (0.51€/part)

Préparation

Éplucher les poires les couper en morceaux et les faire caraméliser dans uns casserole avec la vergeoise.
Mettre de côté et laisser refroidir.
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Faire fondre le galak au spéculoos
Essorer la gélatine et la dissoudre dans le chocolat blanc. Réserver et laisser refroidir (mais pas durcir)
Battre la crème très froide en chantilly très ferme
Y incorporer le galak aux spéculoos.
Répartir la compotée de poire à la vergeoise au fond des verrines. Casser 2 spéculoos par dessus et ensuite ajouter la mousse au chocolat blanc.
Pour la déco, râper 1 carré de chocolat blanc par dessus et ajouter des petites billes de sucre colorées.
Laisser prendre au frais quelques heures.
Servir très frais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 277Kcal

Glucides: 21.2g
Lipides: 19.6g
Gras sat.: 13.4g
Protéines: 2.9g
Fibres: 2.2g
Sucre: 14.9g
ProPoints: 8
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (129g)

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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