Mousse noix de coco mascarpone

Name: Mousse noix de coco mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de mascarpone; 20 cl de crème liquide entière très froide(fleurette de préférence); 20 cl de lait de coco crème de coco; 1 gousse de vanille; 3 cuillères à soupe de noix de coco rappée; 3 cuillères à soupe bombée de sucre glace; 20 g de sucre en poudre; 2.5 feuilles de gélatine

Dessert

4 parts

10 min

2 min

facile

328 Kcal

(4/5 - 6 votes)
1
19

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Ingrédients

250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière très froide(fleurette de préférence)
20 cl de lait de coco crème de coco
1 gousse de vanille
3 cuillères à soupe de noix de coco rappée
3 cuillères à soupe bombée de sucre glace
20 g de sucre en poudre
2.5 feuilles de gélatine

Coût estimé: 4.18€ (1.04€/part)

Préparation

Placer la crème au congélateur.
Mettre le gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Fouetter la moitié de la crème de coco avec le mascarpone , le sucre .
Chauffer légèrement le reste de la crème de coco.
Essorer la gélatine ramollie et la diluer dans le lait de coco tiédi.
Incorporer au mélange au mascarpone.
Sortir la crème du congélateur et la monter en chantilly.
Incorporer avec une maryse (spatule) au mélange à la noix de coco.
Répartir dans des coupes et mettre au frais quelques heures avant de déguster.

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