Oeufs au Lait parfumés à la Menthe

Préparation

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  Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Hors du feu, ajouter les feuilles de Menthe et laisser infuser 5 -6 minutes.
• Retirer les feuilles de Menthe et la gousse de Vanille.
• Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, casser les œufs et les battre.
• Verser tout doucement le lait en continuant de battre.
• Verser cette préparation dans des ramequins.
• Déposer les ramequins dans un moule à gratin avec un peu d'eau et mettre au four pendant 40 minutes.
• Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.