Omelette norvegienne

Name: Omelette norvegienne
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 125 g de sucre; 125 g de farine; 2 cuillères à café d’arôme vanille; 1 cuillère à soupe de rhum; 1 litre de glace à la vanille; 1 litre de glace au café(parfum au choix); 3 blancs d’oeufs; 150 g de sucre en poudre

Dessert

6 parts

facile

40 min

1009 Kcal

Terminez vos repas festin sur une note bien sucrée et légère avec ce petit dessert si élégant!

Ingrédients

POUR LA GENOISE :

4 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
2 cuillères à café d’arôme vanille
1 cuillère à soupe de rhum

Pour le glaçage :

1 litre de glace à la vanille
1 litre de glace au café(parfum au choix)

POUR LA MERINGUE :

3 blancs d’oeufs
150 g de sucre en poudre

Coût estimé: 13.77€ (2.3€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson10 min

POUR LA GENOISE :
Placez votre moule à cake au congélateur pour qu'il soit bien froid. Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et battez-les avec le sucre. Ajoutez l'extrait de vanille et le rhum et la farine.
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
Sur la plaque du four placez une feuille de papier cuisson et versez la préparation à génoise. Faire cuire 8 minutes.
A la sortie du four coupez 2 bandes de la largeur de votre moule à cake.
Pour le glaçage :
Faire ramollir les 2 bacs de glace. Placez une feuille de papier cuisson dans le moule en laissant de la longueur sur les bords de façon à rabattre le tout ensuite. Étalez 1 litre de glace au café et déposez une bande de génoise et imbibez-la de sirop (1 tasse de café fort +1 cuillère à soupe de rhum+1 sucre).
Déposez le litre de glace vanille et la seconde bande de génoise et imbibez-la également.
Rabattre les deux côtés de la feuille de papier sulfurisé et placez au congélateur au minimum 5 heures.
Démoulez et placez un plat à cake au dessus et retournez l'omelette norvégienne.
POUR LA MERINGUE :
Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez ensuite progressivement le sucre en poudre. Remplir une poche à douille et décorez.
Placez à nouveau quelques minutes au congélateur.
Dorez au chalumeau ou sous le gril du four quelques minutes. Au moment de servir flambez l'omelette avec du rhum.