Pancakes sans gluten

Dessert

6 parts

moyen

15 min

306 Kcal

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Ingrédients

• 4 oeufs
• 5 cuillères a soupe de sucre en poudre
• 220 g de farine de riz complet
• 80 g de fécule de pomme de terre
• 30 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 1/2 paquet de levure sans gluten

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Préparation

• Mélanger la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la levure et le sucre. Faites un puits au milieu et y déposer le lait et les œufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Laisser reposer 1 h.
• Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Y déposer 1/2 louche du mélange de pancakes. Faire cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface. Retourner à l'aide d'une spatule et faire cuire 2 minutes sur l'autre face.
• A servir avec du sirop d'érable, ou sauce chocolat. Vous pouvez aussi rajouter des pépites de chocolat dans la pâte pendant la cuisson.

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