Petits muffins amandine pommes caramélisées et cannelle

Ingrédients

Pour 20 mini-muffins (plaque à empreintes Demarle) :

• 125 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre roux
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
• 2 cuillères à café rases de cannelle
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe bombée de farine
• 30 g de beurre salé fondu
• 4 pommes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 10 g de beurre doux
• 1 poignée d'amandes effilées