Name: Pouding chômeur sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 375 ml de sirop d?érable; 180 ml de cassonade; 125 ml de crème 35 %; 60 ml d'eau; 125 ml de farine de riz; 125 ml de fécule de tapioca; 60 ml de fécule de maïs; 7,5 ml de poudre à pâte; Une pincée de sel; 125 ml de beurre non salé, ramolli; 60 ml de sucre; 2 oeufs, séparés; 125 ml de lait; 1 ml de crème de tartre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °.
Dans une casserole, porter à ébullition le sirop, la cassonade, la crème et l'eau en remuant. Laisser mijoter 2 minutes. Verser dans un moule à soufflé d'une contenance de 2 litres. Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, les fécules, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Mélanger délicatement à la pâte en pliant à l'aide d'une spatule. À l'aide d'une cuillère à crème glacée ou une grosse cuillère, répartir la pâte sur le sirop chaud.
Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Servir tiède ou froid.

Pouding Chômeur SANS GLUTEN

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

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