Pouding chômeur sans gluten

Dessert

4 parts

facile

1 h 5 m

1021 Kcal

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Ingrédients

• 375 ml de sirop d?érable
• 180 ml de cassonade
• 125 ml de crème 35 %
• 60 ml d'eau
• 125 ml de farine de riz
• 125 ml de fécule de tapioca
• 60 ml de fécule de maïs
• 7,5 ml de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 125 ml de beurre non salé, ramolli
• 60 ml de sucre
• 2 oeufs, séparés
• 125 ml de lait
• 1 ml de crème de tartre

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Crêpes légères, sans gluten et sans lait

Préparation

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °.
• Dans une casserole, porter à ébullition le sirop, la cassonade, la crème et l'eau en remuant. Laisser mijoter 2 minutes. Verser dans un moule à soufflé d'une contenance de 2 litres. Réserver.
• Dans un bol, mélanger la farine, les fécules, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
• Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Réserver.
• Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
• Mélanger délicatement à la pâte en pliant à l'aide d'une spatule. À l'aide d'une cuillère à crème glacée ou une grosse cuillère, répartir la pâte sur le sirop chaud.
• Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Servir tiède ou froid.

Shallyssa

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