Pour la rhubarbe : Epluchez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons de 10 cm de long.
Portez l'eau a ébullition avec le sucre et la vanille dont vous aurez gratté les graines. Faites-y pocher la rhubarbe pendant 10 minutes environ.
Pour la complotée de nectarines : Epluchez les nectarines et coupez-les en dés. Faites-les revenir dans le beurre et le sucre. Laissez compoter a feu doux pendant 10 minutes puis laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en fines tranches.
Egouttez bien la rhubarbe puis dressez sur chaque assiette 4 tronçons de rhubarbe cote a cote. Déposez par-dessus de la compotée de nectarines puis garnissez de fruits rouges.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin
