Soupe de fraises au parfum d'orange

Dessert

4 parts

moyen

25 min

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Ingrédients

• INGREDIENTS : (pour 4 personnes)
• 500g de fraises
• 100g de sucre blanc
• 1 orange (zeste et jus)
• 1 bâton de cannelle
• 1/2 gousse de vanille
• 50ml de Cointreau (liqueur d'orange)
• 1 pincée de poivre noir

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Préparation

• Dans une casserole, verser 300ml d'eau. Ajouter le zeste et le jus de l'orange, la cannelle, la gousse de vanille fendue en deux.
  
  Mettre sur feu vif et stopper au premier bouillon. Hors du feu, incorporer le Cointreau.
  
  Laissez refroidir.
  
  Lavez et équeutez les faises. Les coupez en quartiers.Versez les dans le sirop froid, couvrir et placez au refrigerateur au moins 2 heures.
  
  Au moment de servir, ôtez les épices.. servir dans des verrines avec un peu de sirop d'orange, et saupoudrez d'un peu de poivre noir....A DEGUSTER...

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