Ptitchef

Strucla ( brioche polonaise)

Dessert
4 parts
30 min
35 min
Difficile
629 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.01 (0.75€/part)

Préparation

  • Verser le lait tiède dans un bol . Ajouter la levure et mélanger. Laisser fermenter 5 minutes.
  • Dans un saladier mettre la farine. Ajouter le sel et les sucres. Mélanger.
  • Ajouter le mélange lait + levure. Ajouter l'oeuf. Mélanger.
  • Incorporer le beurre puis ajouter de la farine si nécessaire (Pétrir la pâte comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes. environ).
  • Etape 5 - Strucla ( brioche polonaise)
    Mettre la pâte obtenue dans un saladier propre recouvert de fil alimentaire et laisser doubler de volume ( au moins 1 heure 30).
  • Etaler la pâte sur du papier de cuisson en un grand rectangle assez fin. Parsemer le rectangle avec la chapelure, le beurre en parcelles, le sucre , les lamelles de pommes, les raisins secs et la cannelle.
  • Rouler la pâte comme pour une bûche. Souder les bords. Laisser gonfler la pâte pendant 45 minutes. Faire cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 629Kcal
  • Glucides: 92.9g
  • Lipides: 20.7g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 13.6g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 44.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 26
Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Végétarien
Sans fruit à coque


L La petite pâtisserie d'iza

Photos

Strucla ( brioche polonaise)
Strucla ( brioche polonaise) - photo 2
Strucla ( brioche polonaise) - photo 3
Strucla ( brioche polonaise) - photo 4
Strucla ( brioche polonaise) - photo 5

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
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Fnac
199.99 €
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