Name: Tarte amandine aux dattes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 1/2 tasse (325 ml) de farine; 3 cuillères à table (45 ml) de sucre; 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poudre à pâte (levure chimique); 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé froid,coupé en morceaux; Environ 1/3 tasse (75 ml) d'eau glacée; 1 cuillères à table (15 ml) de vinaigre blanc; 1/3 tasse (75 ml) de beurre non salé mou; 1/2 tasse (125 ml) de sucre; 2 cuillères à table (30 ml) de rhum; 1 cuillère à thé (5 ml) d'essence de vanille; 1 oeuf; 1 cuillères à table (15 ml) de farine; De belles grosses dattes dénoyautées

Préparation

Pâte :
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre et la poudre à pâte. Couper le beurre dans la farine avec un coupe-pâte ou deux couteaux pour obtenir une texture grumeleuse. Ajouter suffisamment d'eau glacée et le vinaigre de façon à pouvoir former une boule.Ne pas trop travailler la pâte. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 375 F (190 C). Diviser la pâte en deux et conserver l'une des deux parties pour une autre utilisation. Cette pâte se congèle très bien.
Abaisser la pâte dans un moule rectangulaire à fond amovible de 14 x 4 po (35 x 10 cm) ou dans une assiette à tarde de 8 po (20 cm) à fond amovible.Réserver au réfrigérateur.
Garniture :
Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre; ajouter le reste des ingrédients, sauf les dattes et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Verser la préparation sur l'abaisse et y enfoncer légèrement les dattes côte à côte.
Cuire dans le bas du four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser tiédir la tarte 10 minutes puis démouler sur une grille. Servir tiède ou froide avec de la crème Chantilly molle.

Tarte amandine aux dattes

Ingrédients

Pâte:

Garniture :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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