Tatin aux abricots ( recette minceur du chef patrice demangel )

Name: Tatin aux abricots ( recette minceur du chef patrice demangel )
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 G DE POUDRE DE LAIT ECREME BIO; 1 JAUNE D’ŒUF; 5 G DE POUDRE à LEVER BIO; 8 CL DE LAIT ECREME; 1 PINCÉE DE SEL; 2 Cuillères à soupe D'EDUCORANT ( SUCRE DE CANNE ROUX ); 2 BLANCS D’ŒUF BATTUS EN NEIGE; 400 G D'ABRICOTS BIEN MURS ( UN GROS POT D'ABRICOTS EN CONSERVE )

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TATIN AUX ABRICOTS ( recette minceur du chef Patrice DEMANGEL ) - photo 2

TATIN AUX ABRICOTS ( recette minceur du chef Patrice DEMANGEL ) - photo 3

Dessert

4 parts

facile

55 min

Ingrédients

100 G DE POUDRE DE LAIT ECREME BIO
1 JAUNE D’ŒUF
5 G DE POUDRE à LEVER BIO
8 CL DE LAIT ECREME
1 PINCÉE DE SEL
2 Cuillères à soupe D'EDUCORANT ( SUCRE DE CANNE ROUX )
2 BLANCS D’ŒUF BATTUS EN NEIGE
400 G D'ABRICOTS BIEN MURS ( UN GROS POT D'ABRICOTS EN CONSERVE )

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson15 min

Préchauffer le four T° 180.
Dans un saladier , mettre la poudre de lait , le jaune d’œuf , la levure , le sel , le sucre et le lait . Mélanger vivement pour obtenir une pâte homogène et légèrement liquide .
Monter les blancs en neige ( pas trop ferme ) et les ajouter à la préparation précédente ( sans prendre de précautions particulières ).
Au fond d'un moule , déposer un cercle de papier sulfurisé et ranger les abricots ( coupés en 2 s'ils sont frais ).
Couler la pâte dessus ,enfourner pour 15 minutes à la sortie du four , laisser refroidir 5 bonnes minutes avant de démouler.

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