Il faudra réaliser d'abord un levain: vous mélangez tous les ingrédients et vous laissez buller tranquillement.
Pour le sirop: mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Filtrer le sirop obtenu.
Pour la pâte: Mélanger le levain avec les ingrédients de la pâte et le sirop.Rajouter de la farine si nécessaire. Laisser lever 1 heure. Beurrer un moule et mettre la pâte dedans. Laisser lever 30 minutes. Dorer et enfourner à four chaud (160°) pendant une heure.