Apéritif bien connu et apprécié l'été venu, le pastisen cuisine révèle la puissance de ses arômes dans des recettes aux accents méditerranéens. Il apporte ainsi sa touche anisée à la recette de la bouillabaisse, flambe les gambaset relève agréablement les viandes, notamment lelapinainsi que les poissons, comme le loup aux fenouils. Côté desserts, le pastisn'est pas en reste: il parfume les pâtes à beignetset se marie remarquablement bien avec les fraises.
Ingrédients: 3 œufs 20 gr de sucre 1 c. à café d'extrait de vanille 8 cl de pastis 50 cl de lait 250 gr de farine Huile neutre ((ou beurre) (pour la cuisson))
Ingrédients: 3kg de moules 1 échalote 1 blanc de poireau avec un peu de vert tendre 1 cuillère à soupe de pastis 1 cuillère à soupe bien pleine de crème...
Ingrédients: 3 oeufs 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 180 g de sucre en poudre 160 g de vin blanc sec de cuisine 160 g d’huile neutre une pincée de...
Ingrédients: 3 oeufs 180 g sucre + 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe alcool anisé 2 cuillères à soupe Armagnac ou rhum 160 g vin...
Le pastis est une boisson anisée populaire en France, souvent dégustée à l'apéritif. Lorsqu'on y ajoute de l'eau, il change de couleur, passant d'un jaune transparent à un blanc laiteux. Ce phénomène est à la fois intriguant et fascinant. Mais pourquoi se produit-il?
Ingrédients: blancs de poulet en lamelles 2 oeufs battus 1 gousse d'ail hachée sel, poivre farine 1 paquet de Curly aux cacahuètes 2 gousses d'ail avec la peau...
Ingrédients: Pour 8 personnes, il vous faut: 300 gr de farine 150 gr de beurre 120 gr de sucre en poudre 3 ufs Un verre à liqueur de Pastis 1 pincée de sel 1...
Envie d'ajouter votre touche personnelle à la recette de crêpes transmise de génération en génération dans votre famille? Ça tombe bien, nous vous avons listé plus de 10 manières de parfumer votre recette en toute facilité!
Ingrédients: • 500 g de pommes de terre • 1 bulbe de fenouil • 1 échalote • 1 gousse d'ail • 1 branche de thym • 50 cl de bouillon de poulet • 1 dose de safran...
Ingrédients: 80 g de beurre fondu 100 g de sucre 250 g de farine 4 oeufs 12 g de levure de boulanger fraîche 100 ml de lait tiède 1 cuillère à soupe de rhum 1...
Ingrédients: 50 g d'eau 50 g de farine 15 g de levure de boulanger Le sirop: 1/2 zeste d'orange 1/2 zeste de citron les jus des demis fruits une gousse de...
Ingrédients: 12 gros scampis 250 g de crème 1 échalote grise sel et poivre quelques brins de ciboulette 1 petite branche de fenouil 1 noix de beurre 1 cuillère...
Ingrédients: 800 g de ris de veau 1 kg de fenouil 2 c à soupe de crème fleurette 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe d'huile de tournesol 5 cl de pastis 1 c...
Ingrédients: 3 oeufs 90 ml de lait 1 càc d'arome de vanille 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger 500 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 180 g de sucre en...
Ingrédients: 1 kg de gambas 4 cuillères à soupe de pastis sel poivre du moulin 2 pincée de sucre en poudre 6 échalotes 10 brins de persil 1 petit piment frais...
Ingrédients: Pour 36 brochettes : 8 poivrons rouges moyens 200 g de ricotta 50 g de roquette ciselée 2 filets d'anchois égouttés finement hachés ½ cuillère de...
Ingrédients: 1 poulet de 1,5kg en morceaux 6 fenouils 4 tomates 3 oignons 4 gousses d'ail 15 cl de bouillon de poule 5 cl de pastis 20 g de beurre 3 cuillère à...
Ingrédients: 14 gambas crues 20 g+20 g de beurre 1 cuillère à soupe + 1 v d'huile 1 gousse d'ail 5 cl de pastis 10 cl de crème fraîche 2 blancs de poireaux 2...
