Soupe pommes de terre - fenouil et pastis

Plat

4 parts

facile

32 min

196 Kcal

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Une soupe parfaite pour se refaire un estomac. Elle va embaumer la maison d’un parfum d’été en cet d’hiver.

Ingrédients

• • 500 g de pommes de terre
• • 1 bulbe de fenouil
• • 1 échalote
• • 1 gousse d'ail
• • 1 branche de thym
• • 50 cl de bouillon de poulet
• • 1 dose de safran
• • 1 petite boîte de tomates concassées
• • 1 filet de pastis

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Préparation

• Pelez et coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur puis, encore en deux.
• Coupez le fenouil en deux puis en fines lamelles.
• Émincez l’échalote et écrasez l’ail au presse-ail avant de les faire revenir deux minutes dans une sauteuse.
• Ajoutez les pommes de terre, le fenouil et le thym.
• Versez dessus le bouillon de poulet et le safran.
• Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
• Rajoutez les tomates, un filet de pastis et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.

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