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Soupe pommes de terre - fenouil et pastis

Name: Soupe pommes de terre - fenouil et pastis
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: • 500 g de pommes de terre; • 1 bulbe de fenouil; • 1 échalote; • 1 gousse d'ail; • 1 branche de thym; • 50 cl de bouillon de poulet; • 1 dose de safran; • 1 petite boîte de tomates concassées; • 1 filet de pastis

Une soupe parfaite pour se refaire un estomac.
Elle va embaumer la maison d’un parfum d’été en cet d’hiver.

Plat

4 parts

10 min

22 min

facile

Soupe pommes de terre - fenouil et pastis

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Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 1 bulbe de fenouil
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 50 cl de bouillon de poulet
• 1 dose de safran
• 1 petite boîte de tomates concassées
• 1 filet de pastis

Coût estimé: 4.99€ (1.25€/part)

Préparation

Pelez et coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur puis, encore en deux.
Coupez le fenouil en deux puis en fines lamelles.
Émincez l’échalote et écrasez l’ail au presse-ail avant de les faire revenir deux minutes dans une sauteuse.
Ajoutez les pommes de terre, le fenouil et le thym.
Versez dessus le bouillon de poulet et le safran.
Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Rajoutez les tomates, un filet de pastis et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.

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