Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide

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Entrée

4 parts

facile

1 heure

191 Kcal

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Durant les journées froides d'automne/hiver, rien ne vaut une bonne soupe maison pour se réchauffer :-) Facile à faire, c'est aussi une bonne recette-astuce pour faire le plein de légumes de saison ;-) Tentez l'association pommes de terre / poireaux et n'hésitez pas à y ajouter un peu de croquant grâce à des croûtons de pain à l'ail par exemple ;-)

Ingrédients

• 500 gr de pommes de terre
• 3 poireaux moyens
• 1 échalote
• 1 cube de bouillon
• beurre
• sel
• poivre
• eau

Matériel

• Marmite ou grande casserole
• Mixer

Préparation

• Dans une casserole, faites fondre le beurre. Faites-y revenir une échalote émincée.
• Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés, et faites les revenir quelques minutes. Puis ajoutez les poireaux émincés. Mélangez bien.
  
• Couvrez d'eau, salez, poivrez, et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition, et laissez cuire 30 minutes.
• Mettez le contenu de la casserole dans un blender, ou utilisez un mixer plongeant afin de mixer le tout finement.
  
• Et voilà, votre soupe poireaux pomme de terre est prête à être dégustée.

Conseils et astuces

Pour un velouté : ajoutez 10 cl de crème chaude au mélange avant de mixer afin d'avoir un velouté.

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Commentaires

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A

alice1949, 05/10/2023

Cette soupe est excellente, c' est ma préférée. j'ajoute 2 branches de céleri et 1 à 2 gousses d'ail. merci pour cette délicieuse recette.

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup pour votre retour ! :)

M

mario78, 06/10/2020

Excellente! merci

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MA, 23/02/2020

Je trouve les gens vraiment mauvais….Cette recette est excellente, simple, rapide….Pourquoi tant de hargne ? Passez votre chemin si cela ne vous plait pas ! Quel monde !

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Pascal, 21/02/2020

On rajoute une salade ou trois chicons et vous dégusterez une bonne soupe verte connue dans ch'nord

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vincent_s2012, 28/05/2019

Très bonne et très facile.

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M

M2249, 09/04/2018

Très facile et excellent potage velouté.

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pouleDu, 27/01/2018

Verneuil ... Pourquoi éviter les pommes de terre ??? C'est une soupe POIREAUX - POMMES DE TERRE pas poireaux - courgettes !!! Ne seriez-vous pas le cousin de guignol ?

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Marion, 27/01/2018

Je passe cette soupe au moulin à légumes (je la préfère très fine) et je la fais moins épaisse.

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B

babx, 27/01/2018

Bon et facile, mais tout le monde sait la faire non ?

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R

rosy27, 23/02/2020

Merci ,un bon potage , rien à redire , parfait

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