Ptitchef

Noix de Saint Jacques au pastis

Un classique de la maison, pour celles et ceux qui aiment le gout de réglisse.

Entrée
4 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une grande poêle mettre le beurre à chauffer.
  • Lorsque le beurre est très chaud y jeter les coquilles et les saisir des deux côtés.
    Saler poivrer.
  • Les laisser cuire deux minutes puis les arroser de pastis et les flamber.
  • Après les avoir flambé, les arroser d'un trait de vinaigre balsamique pour déglacer la poêle et ajouter la crème fraîche.
  • Sortir les coquilles de la poêle, les réserver au chaud et laisser réduire et épaissir la sauce environ 5mn.


C cocopassions

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
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Darty
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Commentaires des membres:

21/06/2012

Simplissime et délicieux... On s'est relevé entre l'entrée et le plat pour aller saucer le fond de la poêle avec nos bouts de pain.... Ça se fait pas, hein ? ;-)

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Plumeau, 20/06/2010

Ca doit être sublime. Merci

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