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Recette de saint jacques
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Noix de saint-jacques à la crème
Noix de saint-jacques à la crème
Préparation
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Faire cuire les noix de St-jacques dans une poêle avec un peu de beurre, salé poivré et retirer-les.
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Porter l'eau chaude et le fumé de poisson à ébullition et ajouter la julienne.
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Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Réserver-la.
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Faire revenir l'échalote avec le beurre restant de noix de St-jacques.
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Ajoutez la julienne, persil et la crème fraîche, salé et poivré.
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Porter de nouveau à ébullition, laisser mijoter un peu.
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Ajouter les noix de saint jacques décorer et servir chaud.
L La cuisine marocaine chez lalla fatima
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