Tiramisu fraise framboise au muscat

Dessert

6 parts

moyen

40 min

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Un tiramisu léger et fruité, où les biscuits sont imbibés de muscat!

Ingrédients

Pour la couche de fruits:

• 500 g de fraises fraîches
• 250 g de framboises (fraîches ou décongelées)
• 25 g de sucre
• 50 ml de muscat

Pour la couche de crème:

• 1 kg de mascarpone
• 120 ml de crème liquide entière
• 40 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la couche de biscuits:

• 400 g de biscuits à la cuillère
• 500 ml de muscat

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Préparation

• Pour faire la couche de fruits: Découper les fraises en tranches (Mettre de côté quelques fraises et framboises pour décorer, si vous le souhaitez). Placer tous les ingrédients de la couche de fruits dans un saladier, mélanger délicatement et laisser macérer 15 minutes.
• Pour faire la couche de crème: Battre tous les ingrédients de la couche de crème au fouet (ou dans un robot ménager) à faible vitesse pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la consistance soit épaisse et crèmeuse.
• Pour le montage: Remplir un grand bol de 500 ml de muscat, puis tremper les biscuits un à un dedans 1 à 2 secondes seulement, et les déposer au fond d’un plat de 35 x 25 cm en rangée. Etaler la moitié du mélange de crème au-dessus, puis ajouter la couche de fruits bien répartie sur toute la surface. Déposer une nouvelle couche de biscuits en les trempant chaque fois un par un dans le muscat, puis terminer avec le reste de la crème. Décorer avec les fruits puis réfrigérer 6 heures, ou jusqu’à une nuit.

Clementinecuisine

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