Verrine de mascarpone sur lit de fruits rouges

Name: Verrine de mascarpone sur lit de fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 sachet de fruits rouges surgelés; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1/2 verre d'eau; 250 g de mascarpone; 3 oeufs; 80 g de sucre en poudre; 1 pincée de sel; Prévoir aussi quelques framboises fraîche pour la déco

VERRINE DE MASCARPONE SUR LIT DE FRUITS ROUGES - photo 2

Dessert

6 parts

facile

20 min

139 Kcal

Ingrédients

Pour le coulis:

1 sachet de fruits rouges surgelés
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 verre d'eau

Pour la mousse mascarpone:

250 g de mascarpone
3 oeufs
80 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Prévoir aussi quelques framboises fraîche pour la déco

Coût estimé: 2.91€ (0.49€/part)

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Verrines végétariennes: crème de petit pois, crumble de parmesan et crème au mascarpone

Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Mettre les fruits surgelés dans une casserole et faites-les chauffer sur feu doux avec le sucre et l'eau jusqu'à décongélation complète des fruits.
Mettez le tout dans le bol du blender et mixez.
Passez le coulis au chinois pour enlever les petits grains désagréable des fruits.
Déposez le coulis dans le fond de chaque verrines.
Séparez les blancs des jaunes.
Sur les jaunes, versez la moitié du sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez afin de lisser la préparation.
Battez les blancs en neige et incorporez-y le reste du sucre.
Incorporez délicatement les blancs montés dans le mélange mascarpone-jaunes d’œufs.
Mélangez jusqu'à obtention d'une texture aérienne et homogène.
Décorez de framboises fraîche,de chantilly et d'une feuille de menthe.
Mettre au frais jusqu'à dégustation.