Aubergines farcies façon nid d'oeufs
Une autre façon d'accommoder vos aubergines d'une manière différente et de le présenter comme une entrée légère pendant la fête!
Ingrédients
4
Coût estimé: 4.57Euros€ (1.14€/part)
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson45 min
- Lavez puis coupez les bouts des aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Arrosez légèrement d'huile d'olive. Placez au four préalablement chauffé pendant 25 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, pelez l'ail, l'oignon et les échalotes. Émincez-les puis faites dorez les échalotes et l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Pelez les tomates et coupez les en des. Versez-les dans la casseroles des échalotes puis ajoutez l'ail et les herbes aromatiques. Laissez mijotez pendant 10 minutes.
- Sortez les aubergines du four (sans l'éteindre), évidez-les en prélevant la chair avec une cuillère, sans percer la peau. Hachez cette chair et versez-la dans le mélanges aux tomates. Mélangez bien.
- Versez dans les aubergines. Faites un petit creux à la cuillère pour les œufs. Cassez puis versez un œuf sur chaque moitié d'aubergines. Enfournez à nouveau pendant 5 à 10 minutes, le temps que l’œuf soit pris. Servez aussitôt.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 181Kcal
- Glucides: 12g
- Lipides: 9.6g
- Gras sat.: 2g
- Protéines: 8.6g
- Fibres: 5.3g
- Sucre: 5.8g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
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Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc)
Champagne Blanc (Champagne, Blanc)
Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)
Commentaires
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V
JESSICA,
02/07/2020
Cc juste une question qui peit être bête mais le four à combien merci vos retours?
03/10/2016
Voilà une manière de cuisiner l'aubergine qui a l'air vraiment délicieuse !
Vous avez raison ce n'est pas précisé. Placez vos aubergines à 180°C dans le four :-)