BALLOTINS AU SAUMON FUMÉ

Name: Ballotins au saumon fumé
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 16 tranches de saumon fumé; 2 pots de fromage de chèvre frais petit Billy (2 x 300 g); 50 g de ciboulette ciselée; 50 cl de crème entière; sel et poivre

Une entrée relativement légère, fraîche et géniale!

Entrée

6 parts

40 min

facile

(4/5 - 1 vote)
8

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

16 tranches de saumon fumé
2 pots de fromage de chèvre frais petit Billy (2 x 300 g)
50 g de ciboulette ciselée
50 cl de crème entière
sel et poivre

Préparation

Mettre au congélateur les batteurs du fouet électrique ainsi que le saladier avec la crème.
Pendant ce temps,tapisser les ramequins de papier film en laissant largement dépasser les bords, puis de tranches de saumon fumé. Utiliser d'abord des tranches complètes puis faire les raccords nécessaires en découpant les tranches restantes.
Mélanger dans un saladier le fromage avec la ciboulette, saler très peu, poivrer. Bien insister sur le mélange pour assouplir le fromage.
Monter la crème très froide en chantilly (en ajoutant le fixe chantilly si vous les désirez).
L'ajouter à la préparation au fromage délicatement, avec une Maryse, en soulevant l'ensemble de bas en haut.
Remplir les ramequins de ce mélange. refermer le papier film et mettre au frais une nuit.
Le lendemain, retourner les ramequins sur des assiettes à l'aide du papier film, l'enlever et dresser avec une salade de mâche, quelques crevettes roses et parsemez d’œufs de saumon.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Terrine au saumon frais et saumon fumé

C Cuisine et perles

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Alsace Riesling Alsace, Blanc

Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes