-
Page d'accueil - Ptitchef
-
Recettes
-
Entrée
-
Amuse bouche
-
Bouchées amuse bouche
-
Boulettes de poisson croustillantes.
Boulettes de poisson croustillantes.
Préparation
-
Pour la sauce, mélangez les ingrédients ensemble. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.
-
Pour les Boulettes, hachez l'ail. Ciselez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans un faitout.Faites-y revenir l'oignon et l'ail.
-
Laissez cuire à couvert et à feu très doux. Laissez refroidir. Passez le poisson dans le robot.Ne le réduisez pas en purée trop fine.
-
Mélangez le poisson, l'oignon, les herbes et les épices. Faites des boulettes moyennes. Écrasez les cornflakes entre les doigts.
-
Disposez-les dans un récipient. Cassez les oeufs dans une assiette creuse. Battez légèrement. Salez, poivrez légèrement.
-
Passez les boulettes dans les oeufs. Roulez-les dans les cornflakes. Laissez sécher un moment.
-
Recommencez l'opération. Faites frire. Égouttez sur du papier absorbant. Servez avec la sauce.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Graves blanc
Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris
Alsace, Blanc
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
Comment nettoyer les poissons? Le guide complet pour les débutants!
Les 6 secrets pour un poisson grillé savoureux à chaque fois
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
