Cake à la fêta, tomates confites et pignons de pin

Entrée

4 parts

facile

1 h 5 m

809 Kcal

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Ingrédients

L'appareil de base:

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 1 yaourt nature (125g)
• 10cl d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

La garniture:

• 200g de feta
• 100g de pignons de pin
• 100g de tomates confites

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Préparation

• Pour plus de saveur, faire sauter les pignons quelques minutes dans une poêle sans matière grasse.
• Mettre les tomates confites à égoutter de leur huile.
• Préchauffer le four à 180°.
• Dans un saladier, battre les oeufs avec un peu de sel et poivre. Ajouter l'huile et le yaourt en fouettant pour que le mélange soit bien homogène. Incorporer la farine.
• Ajouter la garniture ; la feta coupée en dés, les tomates confites en morceaux et 80g de pignons.
• Verser cette pâte dans un moule à cake antiadhésif ou légèrement huilé. Parsemer des pignons restants.
• Faire cuire 50 minutes au four. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler le cake sur une grille.

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