Cake au fromage de chèvre, noix et oignon caramélisé

Entrée

6 parts

facile

1 h 20 m

408 Kcal

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Ingrédients

Pour un moule à cake de 28cm de long:

• 110Gr de farine blanche
• 40Gr de farine de sarrasin (ou 150Gr de farine blanche)
• 145Ml de lait tiède
• 50Ml d'huile de tournesol
• 30Ml d'huile de noix (ou 80Ml d'huile de tournesol)
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 gros oignon (+ un peu d'huile pour la poêle)
• 30Gr de cerneaux de noix grossièrement concassés (+ 1 petite poignée pour la surface du cake )
• 30Gr d'emmental râpé
• 250Gr de fromage de chèvre en bûche, coupé en dés (je ne met pas la croûte, c'est selon la goûts)
• 1 Càc. de sucre en poudre
• Poivre du moulin
• Sel

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Préparation

• Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle, anti-adhésive de préférence avec un peu d’'huile.
• Lorsque les morceaux commencent à se colorer, saupoudrer de sucre et laisser cuire encore quelques instants pour qu'ils soient dorés. Réserver.
• •Dans un saladier, verser les farines, la levure chimique, le poivre et le sel. Mélanger le tout.
• Faire un puits, y casser les oeufs et remuer pour bien les incorporer.
• Ajouter peu à peu le lait tiède et l’huile, tout en remuant.
• •Incorporer à la pâte l’emmental râpé, l’oignon et les noix.
• Terminer en ajoutant les dés de fromage de chèvre puis mélanger très délicatement.
• •Verser la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé s’il n’est pas en silicone.
• Enfourner pour 1 heure à 180°C.

Conseils et astuces

Servir tiède avec une salade verte, ou froid, en apéritif coupé en dés ou pour un pique-nique par exemple.

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Commentaires

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S

snoopymo, 09/09/2024

Très bonne recette. J'ai remplacé la bûche de chèvre manquante par du fromage frais comme préconisé dans un commentaire. Servie avec une salade de tomates/concombres. Cuisson 40 mn. Un régal.

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Vanille34160, 27/04/2024

N'aimant pas les noix, je n'en ai pas mis. J'ai utilisé du fromage de chèvre frais.
Excellent

J'ai cuisiné cette recette

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M

MarieDelice, 28/05/2012

Épatant de goût et d'originalité. 40 min de cuisson suffisent et huiler le plat à cake

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R

raclacol, 03/06/2011

Déguster de préférence tiède

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