Carpaccio de boeuf et sa burrata
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Une entrée aux saveurs italiennes
Ingrédients
4
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Tartines roquette, pêches rôties et burrata : l'association sucrée-salée super gourmande !
Préparation
Disposer les tranches de boeuf dans un plat rond.
Mettre des feuille de roquette au centre et poser la burrata dessus.
Assaisonner avec le mélange, saler légèrement, poivrer et saupoudrer de parmesan.
Déposer des câprons et des champignons et servir aussitôt.
À savoir
Conservation au réfrigérateur
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Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Graves rouge (Bordeaux, Rouge)
Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)
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