Ptitchef

Concombre à la crème et tomates/mozzarella revisités

Si vous voulez quelque chose de léger et d'original, voici une entrée légère et savoureuse !

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Râper le concombre dans une casserole, ajouter un peu de crème, de sel et de poivre et une demi cuillère à café d'agar agar. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ébullition, puis laisser tiédir, remplir deux ramequins aux 2/3, et mettre au frigo pendant au moins deux heures.
  • Un peu plus tard, éplucher la tomate, la couper en petit dés et la mettre dans une casserole, puis mixer grossièrement.
  • Ajouter le basilic, la mozzarella, le sel, le poivre et 1/ cuillère à café d'agar agar, et faire chauffer à feu doux jusqu'à ébullition.
  • Puis laisser tiédir et verser par dessus le concombre dans chaque ramequin, puis remettre au frigo un bon moment. Le mieux c'est de préparer les ramequins le matin pour le soir.
  • Démouler et servir avec une belle tranche de jambon cru.


F File en cuisine!

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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