Croquettes de brocoli

Name: Croquettes de brocoli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 brocoli; 30 gr de chapelure; 30 gr de parmesan; 1 oeuf; 1 oignon; sel; poivre; huile d'olive

Les enfants n'aiment pas les brocolis, c'est bien connu... Et bien chez Ptitchef, on a usé de malice pour vous trouver une recette où ils n'y verront que du feu ;-)

Entrée

5 parts

20 min

facile

102 Kcal

(4.3/5 - 49 votes)
21
2400

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Ingrédients

1 brocoli
30 gr de chapelure
30 gr de parmesan
1 oeuf
1 oignon
sel
poivre
huile d'olive

Coût estimé: 1.45€ (0.29€/part)

Préparation

Cuire les fleurettes de brocoli environ 10 minutes dans l'eau bouillante.
Égoutter, et écraser en purée le brocoli.
Ajouter la chapelure, le parmesan, l’œuf, l'oignon émincé finement, le sel et le poivre, et bien mélanger.
Former des croquettes en roulant la préparation avec les mains. Disposer sur une plaque de cuisson et badigeonner d'huile d'olive chaque croquette.
Cuire 20 minutes à 180°C.
Et voilà, vos croquettes de brocoli sont prêtes !

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Conseils et astuces:

Le brocoli : il pourra être remplacé par du chou-fleur.

Le parmesan : si vous n'en avez pas, le Comté fera très bien l'affaire.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 102Kcal

Glucides: 5.8g
Lipides: 6.4g
Gras sat.: 1.9g
Protéines: 4.9g
Fibres: 0.9g
Sucre: 1.1g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (54g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Les croquettes peuvent se manger froides ?

Réponse:

C'est au goût, donc oui :)

Commentaires des membres (21):

Vanille34160, 05/09/2023

A Corinne. Ici ausdi on kiffe.
Très bon aussinabec du choux fleur.

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Réponse Ptitchef:

Effectivement cela marche aussi très bien avec du chou fleur :)

sab_i2019, 30/11/2020

Très bon et facile à faire

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Java68, 22/04/2019

Très bonne recette . Par contre je fais dorer les oignons avant .puis je mélange tout et je les fais cuire dans une poêle avec un peu d’huile olive un régal merci pour cette recette

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Marily6, 20/11/2018

Très bonne recette, originale et goûteuse. Economique et facile à réaliser. Je la fais régulièrement.

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kitoune07, 11/10/2018

Une très bonne idée pour manger les brocolis différemment.

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Nono, 25/09/2018

Très bon ... mais pourquoi n'utiliser que les "sommités" ? Pour faire des beignets il suffit de râpé le pied du brocoli c'est aussi bon et cela évite du gaspillage alimentaire !

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corinne, 31/01/2018

Parfaite recette !! mon fils de 23 ans qui n'a jamais aimé la brocolis a kiffé !!! excellente recette , bien proportionnée et qui change . je suis sure que les petits vont adorés .
Merci et bravo pour la recette .

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30/01/2018

Délicieux essayez de faire une sauce blanche ,poulet n'importe quel morceau un,oignon ,persil ,sel poivre et cannelle faites cuire et arrosez avec les croquettes un délice

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Cadfael, 21/08/2017

Excellent par contre j'ai remplacé le parmesan par de la mozzarella qui est moins calorique. je ne sais pas si c'est ça mais le temps de cuisson a augmenté à environ 40 min.

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jessi18, 25/02/2017

Delicieux j'avais prévu des brocolis je les ai cuisiné ainsi ce fut trés bon

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