Croquettes de chou-fleur très très savoureuses

Préparation

• Découper le chou-fleur en bouquets puis les faire cuire, dans une eau salée à laquelle on ajoute 2 feuilles de laurier.
  
  Une fois le chou-fleur cuit, l'égoutter, le laisser refroidir puis l'émietter à la main.
  
  Dans une saladier, battre les oeufs avec la farine et le lait.
  
  Saler et poivrer puis ajouter le persil, l'oignon et le fromage.
  
  Mettre une poelle, avec de l'huile, à chauffer puis faire frire, à feu moyen, les Croquettes de chou-fleur en versant deux cuillères à soupe dans un cercle à pâtisserie.
  
  Retirer le cercle à pâtisserie après quelques secondes de cuisson sinon la Croquette risque de coller au cercle.
  
  Faire dorer environ 3 minutes de chaque côté puis les faire égoutter.
  
  Accompagner les Croquettes de chou-fleur de la salade de votre choix.
  
  Bonne dégustation à vous.