Croquettes de pommes de terre à l'Italienne

Name: Croquettes de pommes de terre à l'italienne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 70 g de parmesan; 80 gr de farine; 2 oeufs; 400 g de purée faite avec des pommes de terre cuite au four (emballer chaque pomme de terre dans du papier aluminium et les enfourner pendant environ 40 min : pour savoir que les pommes de terre sont cuite, planter une fourchette dans la pomme de terre : si la pomme de terre retombe facilement, c'est qu'elle est cuite !).; Menthe fraîche; Huile de friture

Entrée

6 parts

30 min

20 min

moyen

258 Kcal

Croquettes de pommes de terre à l'Italienne

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Ingrédients

70 g de parmesan
80 gr de farine
2 oeufs
400 g de purée faite avec des pommes de terre cuite au four (emballer chaque pomme de terre dans du papier aluminium et les enfourner pendant environ 40 min : pour savoir que les pommes de terre sont cuite, planter une fourchette dans la pomme de terre : si la pomme de terre retombe facilement, c'est qu'elle est cuite !).
Menthe fraîche
Huile de friture

Coût estimé: 2.83€ (0.47€/part)

Préparation

Mélanger la purée avec les 2 oeufs, le parmesan, la farine et quelques feuilles de menthe ciselées (environ 4-5).

Saler cette préparation et goûter. rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Prendre un peu de purée et façonner des boulettes avec un peu de farine pour qu'elles ne collent pas. Former des petits boudins.

Une fois toutes les croquettes préparées, les plonger dans de l'huile de friture bien chaude. Lorsqu'elles remontent à la surface et légèrement dorées, elles sont bien cuite.

Servir les croquettes chaudes. Se congèlent très bien (dans ce cas, les réchauffer quelques minutes au four).

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 258Kcal

Glucides: 23g
Lipides: 13.8g
Gras sat.: 3.7g
Protéines: 9.5g
Fibres: 1.5g
Sucre: 1.5g
ProPoints: 7
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (117g)

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Sans sucre ajouté

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Questions:

Commentaires des membres:

SALONENQUE, 09/08/2011

J'avais oublié cette recette de ma grand'mère (j'ai 71 ans!!!!) Merci de me l'avoir remise en mémoire

(1) (0) Signaler

22/07/2011

Présentation très sympa pour faire manger des légumes aux grands comme aux petits puisqu'ici on a choisi la pomme de terre mais on peut également utiliser d'autre légumes. C'est un vrai régal

(1) (0) Signaler

20/07/2011

Mmmmiammmm

(1) (1) Signaler

20/07/2011

Super::::

(1) (1) Signaler

20/07/2011

Je trouve que ce n'est pas appetisant sur la photo, neanmoins je suis sure que c'est tres bon mais gras

(0) (3) Signaler

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