Crumble au Roquefort sur purée de courge roquefortée

Name: Crumble au roquefort sur purée de courge roquefortée
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de courge; 200 g de pommes de terre; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; 15 noisettes entières décortiquées; 2 cuillères à soupe de chapelure; l'équivalant de 4 cuillères à soupe coupé en morceaux; Sel; noix de muscade

Entrée

4 parts

25 min

10 min

facile

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Ingrédients

600 g de courge
200 g de pommes de terre
2 cuillères à soupe de crème épaisse
15 noisettes entières décortiquées
2 cuillères à soupe de chapelure

Roquefort :

l'équivalant de 4 cuillères à soupe coupé en morceaux
Sel
noix de muscade

Préparation

Préparation du crumble; pilonnez les noisettes et la chapelure. Transvasez dans un ramequin et rajoutez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de morceaux.
Travaillez du bout des doigts afin de former le crumble. Réservez.
Pelez les pommes de terre. Faites les cuire 15 minutes à la cocotte. Écrasez en purée avec 1 cuillère à soupe de crème. Séchez si nécessaire sur feu doux. Salez.
Découpez la courge en gros morceaux. Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée 15 minutes.
Égouttez correctement et versez sur la purée de patates. Écrasez la courge à la fourchette. Ajoutez la crème restante. Salez, muscadez et mélangez harmonieusement le tout.
Versez dans vos cercles à pâtisserie préalablement beurrés. Incorporez à l'aide d'une pique en bois des morceaux de Roquefort dans cette purée.
Éparpillez sur chaque cercle le crumble de Roquefort.
Enfournez sur le grill environ 240°.

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Questions:

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