Crumble de dinde aux champignons

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Entrée

2 parts

facile

28 min

522 Kcal

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Voilà une petite recette succulente pour illustrer le thème. A faire et à refaire, on s'est régalé!

Ingrédients

• 2 escalopes de dinde
• 150 g de champignons de Paris
• 2 cs de madère
• 2 cs de pignons de pin
• 1/2 cs de Maïzena
• 1 cs d'huile d'olive
• 35 g de beurre
• 20 g de flocons d'avoine
• 15 g de farine
• sel
• poivre

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Préparation

• Nettoyer les champignons et les émincer. Couper les escalopes en petits morceaux, les faire revenir dans une sauteuse 2 minutes avec 10 g de beurre et l'huile.
• Verser le madère en frottant bien le fond de la sauteuse avec une spatule en bois. Ajouter les pignons, cuire encore 1 minute.
• Faire rissoler les champignons dans un peu de beurre et les rajouter dans la sauteuse. Délayer la Maïzena avec 7 cl d'eau.
• Verser sur les champignons et la viande. Mettre le tout dans un plat allant au four.
• Malaxer rapidement du bout des doigts le beurre restant avec la farine, les flocons d'avoine, une pincée de sel et de poivre. Eparpiller cette pâte sur les morceaux de dinde.
• Faire dorer 15 minutes au four préchauffer à 230°. Servir chaud, avec un peu de riz pour un plat complet.

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