Dôme de BETTERAVE AU CHEVRE

Préparation

• Dans un saladier, mélangez à la fourchette le fromage de chèvre, les herbes et le poivre.
• Détaillez les Betteraves en tranches très fines avec la mandoline équipée de la lame lisse.
• Chemisez les empreintes avec les tranches de betteraves.
• Garnissez le fond des empreintes d'un peu de préparation de fromage.
• Recouvrez de tranche de betterave, remettre un peu de fromage et fermer avec de la betterave.
• Recouvrir d'un film alimentaire, tasser et mettre au frais une heure minimum. Démouler et servir avec une salade.