Endives caramélisées au jambon même pas amères

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Entrée

4 parts

moyen

35 min

249 Kcal

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Ingrédients

• 4 tranches de jambon
• 8 petites endives
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 300 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 50 g de gruyère râpé
• 30 g de chapelure
• sel, poivre

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Préparation

• Laver et couper les endives en fines lanières.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire cuire les endives avec le miel, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une jolie caramélisation.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Tartiner les tranches de jambon avec la moutarde. Remplir chaque tranche avec les endives, les enrouler et les placer dans un plat beurré.
• Délayer la Maïzena dans le lait et faire chauffer à feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, saler et poivrer.
• Verser la béchamel sur le jambon.Mélanger le fromage râpé avec la chapelure et en recouvrir le plat. Verser un filet d'huile d'olive sur la préparation.
• Enfourner pour 20 minutes environ.

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