Feuilleté noix de st jacques sur compotée de poireaux

Entrée

2 parts

facile

30 min

706 Kcal

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De savoureuses Saint Jacques sur un lit crémé de poireaux. Une pâte croustillante et dorée.

Ingrédients

• de la pâte feuilletée
• 6 noix de St Jacques avec corail
• 1 gros poireau
• 1 carotte
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

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Préparation

• Éplucher et émincer la carotte en fins bâtonnets puis le poireaux en fine rondelles.
• Faire suer les légumes dans un fond d'huile d'olive et d'eau. Une fois qu'ils sont bien fondus y ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.
• Préchauffer le four th 6 ou 180°.
• Ajouter les noix de St Jacques dans la poêle des légumes afin de les faire légèrement revenir de chaque côté.
• Prendre les coquilles, déposer une couche de légumes. Mettre les 3 noix par dessus.
• Puis recouvrir avec la pâte feuilletée découpée au modèle de la coquille. Dorer au jaune d’œuf et cuire 10 minutes.

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