Nettoyez-les champignons, sécher-les, émincez-les et faites-les sauter environ 8 minutes avec l'huile dans une grande poêle.
Lavez les épinards soigneusement et égouttez-les.
Faire chauffer 3 cuillères d'huile d'olive et y faire revenir les oignons coupés en dés, les épinards.
Faire cuire à feu assez vif jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Ajouter les champignons et faire refroidir le mélange.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, les épinards, les champignons, le fêta émietté, l'oeuf battu, l'aneth, le sel et le poivre.
Enduisez un grand plat rectangulaire avec du beurre. Déposez une feuille de filo, puis badigeonner-la légèrement à l'aide d'un pinceau trempé dans l'huile d'olive.
Répétez l'opération pour 3 autres feuilles de filo. Versez le mélange du saladier sur le moule recouvert de filo. Recouvrez de 2 feuilles de filo badigeonné légèrement d'huile d'olive.
A l'aide d'un couteau, incisez-le dessus en faisant des motifs carrés. Faire cuire 35 minutes les feuilletées soit bien dorées.
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