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Filets de rouget au jambon espagnol

Originale et savoureuse

Entrée
3 parts
15 min
10 min
moyen
Filets de rouget au jambon espagnol
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Ingrédients

3

Préparation

  • Faire cuire la polenta en suivant les instructions sur le paquet.
    L' étaler dans un plat en veillant à ce qu'elle fasse environ 1 cm d'épaisseur.
  • Faire saisir les filets de rouget dans une huile bien chaude. Poivrer.
  • À l'aide d'un emporte-pièces, découper 3 ronds dans la polenta.
    Sur chacun d'eux, tartiner un peu de confit de tomates.
    Poser les 2 filets de rouget, les 2 tranches de Cebo de Campo et enfin une câpre.
  • Servir aussitôt avec de la mâche et une vinaigrette au vinaigre balsamique.
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