Gio/pâté de porc vietnamien

Entrée

5 parts

facile

55 min

315 Kcal

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Ingrédients

• 720 g de rôti de porc
• 7 cuillères à soupe de nuoc mam
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
• 3 cuillères à café de levure chimique
• poivre

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Préparation

• Couper la viande grossièrement, la mettre dans un robot, commencer à hacher. Ajouter les liquides sans cesser de hacher la viande puis la fécule et la levure, poivrer.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte, il ne doit plus rester de morceaux.
  Mettre cette pâte 2 heures au frais.
• La sortir du frigo, hacher de nouveau, puis former un boudin et le mettre sur du film étirable.
• Envelopper puis cuire à la vapeur 45 minutes, laisser refroidir avant de servir.

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