Gratin de courgettes à la crème de riz et au parmesan

Entrée

2 parts

facile

25 min

202 Kcal

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Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 2 brins de persil plat
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de crème de riz
• 125 ml de lait de soja
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Huile d'olive

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Préparation

• Lavez puis coupez les courgettes en lamelles. Dans votre cuit vapeur mettre les courgettes une petite quinzaine de minutes.
• Dans une casserole, mettre de l'huile, écrasez la gousse d'ail puis rajouter le persil ciselé sur feu moyen.
• Dans une autre casserole, vous allez mettre le lait de soja puis la crème de riz sur feu doux.
• Mettre la crème et le lait dans la casserole qui contient le persil quand le mélange aura épaissi.
• Incorporez 1 cuillère à soupe de parmesan tout en mélangeant . Préchauffez le four th 6 soit 180°.
• A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile les petits ramequins afin d'y mettre une couche de courgettes puis la sauce, enfin un peu de parmesan pour renouveler l'opération jusqu'en haut du ramequin.
• Fini avec de la sauce puis du parmesan. Enfournez pour 15 minutes.

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