Macédoine de légumes

Entrée

4 parts

facile

30 min

67 Kcal

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Ingrédients

• 1 grande boite de légumes macédoine (ou carottes, petits pois, petits haricots...)
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• 1 jaune d’oeuf
• Huile
• 1 goutte de vinaigre
• Sel
• poivre

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Préparation

• Égouttez les légumes dans une passoire et mettez-les dans un saladier.
• Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde.
• Ajoutez l'huile en filet petit à petit en mélangeant sans cesse pour faire une mayonnaise.
• Une fois bien prise, ajoutez la goutte de vinaigre, salez et poivrez.
• Mélangez à nouveau et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Mélangez la mayonnaise aux légumes et mélangez à nouveau.
• Mélangez la mayonnaise aux légumes et mélangez à nouveau.

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