Macédoine de légumes

Name: Macédoine de légumes
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grande boite de légumes macédoine (ou carottes, petits pois, petits haricots...); 1/2 cuillère à café de moutarde; 1 jaune d’oeuf; Huile; 1 goutte de vinaigre; Sel; poivre

Entrée

4 parts

12 min

18 min

facile

67 Kcal

(4.5/5 - 6 votes)
4
11

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Ingrédients

1 grande boite de légumes macédoine (ou carottes, petits pois, petits haricots...)
1/2 cuillère à café de moutarde
1 jaune d’oeuf
Huile
1 goutte de vinaigre
Sel
poivre

Préparation

Égouttez les légumes dans une passoire et mettez-les dans un saladier.
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde.
Ajoutez l'huile en filet petit à petit en mélangeant sans cesse pour faire une mayonnaise.
Une fois bien prise, ajoutez la goutte de vinaigre, salez et poivrez.
Mélangez à nouveau et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Mélangez la mayonnaise aux légumes et mélangez à nouveau.
Mélangez la mayonnaise aux légumes et mélangez à nouveau.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 67Kcal

Glucides: 3.6g
Lipides: 4.6g
Gras sat.: 0.7g
Protéines: 1.9g
Fibres: 1.6g
Sucre: 1.4g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (62g)

Sans sucre ajouté

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