Mille-feuilles de saumon, tomate et basilic

Name: Mille-feuilles de saumon, tomate et basilic
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de filet de saumon sans peau; 4 grosses tomates; 6 c . à soupe d'huile d'olive; 2 c . à soupe de vinaigre balsamique; 1 petit bouquet de basilic; fleur de sel; sel poivre

Entrée

4 parts

25 min

10 min

moyen

247 Kcal

Mille-feuilles de saumon, tomate et basilic

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Ingrédients

500 g de filet de saumon sans peau
4 grosses tomates
6 c . à soupe d'huile d'olive
2 c . à soupe de vinaigre balsamique
1 petit bouquet de basilic
fleur de sel
sel poivre

Coût estimé: 11.05€ (2.76€/part)

Préparation

Ébouillanter les tomates 20 s. Les rafraîchir et les peler. Les couper en tranches de 2 cm d'épaisseur ; parsemer de fleur de sel. Laisser dégorger 10 min sur du papier absorbant.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210° (th. 7).
Couper le saumon en 12 escalopes d'1 cm d'épaisseur. Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Laver les feuilles de basilic en mettant de côté les sommités pour le décor .
Huiler 4 ramequins. Déposer au fond le haut d'une tomate, côté bombé vers le bas, puis alterner tranches de tomates, saumon et feuilles de basilic. Tasser légèrement à la main.
Enfourner 10 min et laisser tiédir avant de démouler les mille-feuilles. Arroser d'huile et d'un filet de vinaigre. Parsemer de fleur de sel et décorer de feuilles de basilic.
Et bon appétit, bien sur .

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 247Kcal

Glucides: 1g
Lipides: 15.3g
Gras sat.: 3.1g
Protéines: 25.4g
Fibres: 1.2g
Sucre: 0.9g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (191g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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