Moelleux aux herbes coeur de mozzarella

Préparation

• Préchauffer le four à 180° et graisser vos moules s’il ne sont pas en silicone.
• Laver et ciseler le bouquet de persil et les feuilles de basilic.
• Couper la mozzarella en 7 cubes.
• Fouetter les oeufs dans un saladier avec le lait et l’huile. Incorporer la farine et la levure, mélanger.
• Ajouter les herbes, le sel, le poivre et bien mélanger. Répartir la moitié de la pâte dans les moules.
• Déposer au centre de chacun un morceau de mozzarella. Recouvrir avec le reste de pâte. Eviter de remplir jusqu’au bord.
• Faire cuire 20 minutes. Laisser tiédir un peu avant de démouler sur une grille.