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NEMS CROUSTILLANTS DE LEGUMES, EMULSION DE SOJA !

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
164 Kcal
NEMS CROUSTILLANTS DE LEGUMES, EMULSION DE SOJA !
  • (5/5 - 1 vote)
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Ingrédients

4

Emulsion :

Coût estimé: 7.26€ (1.82€/part)

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients et incorporer dans un siphon, ajouter deux cartouches de gaz et réserver au frigo.
  • Tailler les légumes en julienne, les assaisonner dans un cul de poule pour dégorger l'eau.
  • Tailler des rectangles dans les feuilles de brick et les passer au jaune d'oeuf.
  • Rouler les nems avec la julienne dedans.
  • Frire à 180° jusqu'à coloration.
  • Dresser les nems sur une planche et l'émulsion dans une coupelle.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 164Kcal
  • Glucides: 21g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)
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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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